Menzi Gänse Fond

Menzi Gänsefond für Saucen und Suppen Menzi Gänsefond ist ein konzentriertes Halbfertigprodukt. Sie können den Inhalt des Glases mit 50ml Wasser auffüllen und erhalten 0,4Liter feinen Fond. Je nach Verwendungszweck können Sie den Fond original verarbeiten oder weiter reduzieren. Rezept Tipp: Gans mit Apfel-Kräuter Füllung Die küchenfertige Gans innen mit Salz ausreiben, Äpfel, Herz und Leber kleinschneiden, Zwiebeln, Petersilie, Beifuß, und Muskat mit etwas Milch und 3 Eigelb vermengen, das Ganze zu einer Masse verrühren und die Gans damit füllen und zunähen. Bei 190C etwa 2 Stunden braten und dabei häufig mit Menzi-Gänsefond übergießen. Den Bratensatz mit süßer Sahne verfeinern, nach Bedarf mit Pfeffer würzen, einkochen und als Sauce zum Fleisch reichen.