Überlieferungen zufolge stammt die Bockwurst ursprünglich aus dem niedersächsischen Einbeck, denn hier wurde zu Ainpockisch Bier gerne eine zarte, saftige Brühwurst gereicht, die Bockwurst! Von Meica gibt es die Meica Bockwurst im zarten Natursaitling, die besonders knackig ist. Die Meica Saft-Bockwurst hingegen ist eine saftig-zarte Spezialität in Eigenhaut, d. h. sie hat keine Pelle.;