Veuve Clicquot Champagne VCP Demi-sec, À Reims France - 750ml

Der Demi-Sec ist wahrscheinlich der „Klassiker“ des Hauses Veuve Clicquot: Vom 18. und bis zu Beginn des 19. Jahrhunderts dominierte eine Präferenz für süssere Champagner. Assemblage Der im Demi-Sec dominierende Pinot Noir verleiht dem Champagner seine Grundsstruktur. Da bei dieser Qualität besonderer Wert auf fruchtige Noten gelegt wird, ist der Anteil an Pinot Meunier höher als etwa beim Veuve Clicquot Brut Yellow Label. Vollkommen wird die Assemblage durch den Chardonnay, der für Frische und Finesse sorgt. Aussehen Schöne gelbe Farbe mit intensivem Goldglanz. Nase In der intensiven Nase geben reife Früchte (kandierte Früchte, Obstlikör) sowie ein Hauch von geröstetem Brot und Hefegebäck den Ton an. Gaumen Im Mund zeigt er sich rund und weich, wobei jedoch eine Spur sehr milder Säure für angenehme Frische sorgt. Auch hier ist das Aroma reifer Früchte ausgeprägt. Nach zusätzlicher Kellerreifung (zwei bis drei Jahre, bzw. länger bei geeigneten Lagerbedingungen), entwickelt der Demi-Sec noch intensivere Noten von gebrannten Mandeln und Toast.