Alle Kinder lieben die Zuckermischung. Besonders zu Milchreis oder Pfannkuchen sind Zimt und Zucker meist die erste Wahl. Zur verwendung kommt hier der Ankerkraut typische roh-Rohrzucker, welcher etwas malziger und nussiger als raffinierter Zucker schmeckt und dazu noch mehr Mineralstoffe als gewöhnlicher Zucker enthält. Der enthaltene Zimt ist der sogenannte "Cassia" Zimt. Er hat eine uralte Tradition und wurde im Orient schon vor mehreren Tausend Jahren genutzt. Im Mittelmeerraum wurde er lange Zeit ausschließlich als Duftstoff genutzt, bis er im frühen Mittelalter auch als Würzmittel erkannt wurde.