Durum-Hartweizengrieß von den besten Anbaugebieten, frische Eier aus deutscher Bodenhaltung und das großartige Birkenfelder Trinkwasser aus einer Schwarzwaldquelle überzeugen auch den anspruchsvollen Gaumen. Unsere feinen Nudelspezialitäten werden nach traditionellen Herstellungsverfahren auf modernen Maschinen behutsam hergestellt und nährstoffschonend getrocknet. Die Bandnudeln werden gewalzt, wie handgemacht mit dem Nudelholz. Das merken Sie am feinen Geschmack, an der Quellfähigkeit und der Ausgiebigkeit, eben "am Biss".Je höher der Eigehalt, desto mehr nehmen diese Eigenschaften und die Kochfestigkeit zu.